Mengibar ligt aan de oevers van de Guadalquivir-rivier, ongeveer 15 kilometer ten westen van de provinciehoofdstad Jaén. De stad heeft een bevolking van ongeveer 10.000 inwoners en behoort tot de gemeente La Vega. La Vega is een gemeente die bekend staat om zijn prachtige landschap, en waar je kunt genieten van groene valleien, heuvels, en kleine rivieren.
In de gemeente La Vega vind je tal van kleine dorpen en steden, elk met hun eigen charme. Zo vind je er bijvoorbeeld Lopera, een dorpje dat bekend staat om zijn prachtige kerk uit de 16e eeuw en het kasteel dat erboven uit torent. Ook het dorpje Arjona is een bezoekje waard, hier vind je een prachtige 10e-eeuwse kerk en de resten van een Moors fort.
Maar terug naar Mengibar zelf. Deze stad staat bekend om zijn prachtige ligging aan de Guadalquivir-rivier en de prachtige uitzichten die je hier kunt bewonderen. Mengibar is ook bekend om zijn rijke geschiedenis, die teruggaat tot de prehistorie. In de stad vind je tal van overblijfselen uit de Romeinse tijd, waaronder de indrukwekkende brug over de Guadalquivir-rivier.
Maar Mengibar heeft nog veel meer te bieden dan alleen historische gebouwen en prachtige uitzichten. Zo kun je hier genieten van de heerlijke Andalusische keuken, met gerechten als gazpacho, paella en churros. Ook kun je hier genieten van een heerlijk glaasje wijn, want de regio staat bekend om zijn uitstekende wijnen.
Als je van wandelen houdt, dan is Mengibar ook een ideale bestemming. De stad ligt namelijk aan de voet van de Sierra Morena, een prachtig gebergte waar je heerlijk kunt
wandelen. Een van de populairste wandelroutes in de omgeving is de Ruta del Agua, een route die je meeneemt langs de mooiste plekjes in de regio, zoals watervallen en natuurlijke zwembaden.
Historie Mengibar
Mengibar is een plaats met een rijke historie, die teruggaat tot de prehistorie. De oude Iberische nederzetting van "Mincitar" werd hier gevonden en duidt erop dat het gebied al bewoond werd in de 7e eeuw voor Christus.
Gedurende de Romeinse periode werd Mengibar een belangrijk centrum van handel en agricultuur. Er zijn tal van overblijfselen uit deze periode gevonden, waaronder de ruïnes van een Romeinse villa, die bijna volledig is opgegraven. De villa bevatte prachtige mozaïeken, die tot op de dag van vandaag nog steeds te zien zijn.
Tijdens de Moorse overheersing van Spanje in de 8e eeuw, werd Mengibar opnieuw van strategisch belang vanwege de ligging aan een belangrijke handelsroute. De Moren bouwden hier een kasteel, waarvan de ruïnes nog steeds te bewonderen zijn. Na de verovering van het gebied door de christenen in de 13e 
eeuw, werd het kasteel gebruikt als militaire uitvalsbasis.
In de 16e eeuw werd Mengibar een belangrijk centrum voor de productie van olijfolie. De stad floreerde dankzij de export van olijfolie naar andere delen van Spanje en zelfs naar het buitenland. Veel van de monumentale gebouwen in Mengibar dateren uit deze periode en getuigen van de welvaart die de stad toen genoot.
Tijdens de Spaanse Burgeroorlog werd Mengibar een strijdtoneel. De stad werd aan het begin van de oorlog ingenomen door de Nationalisten, maar werd later heroverd door de Republikeinen. Na de oorlog werden veel van de monumenten in de stad gerestaureerd en sindsdien is Mengibar een populaire toeristische bestemming.
Vandaag de dag staat Mengibar bekend om zijn rijke geschiedenis en cultureel erfgoed. De stad heeft een aantal indrukwekkende monumenten, waaronder het kasteel en de kerk van San Pedro. Ook is er een museum dat gewijd is aan de productie van olijfolie en de geschiedenis van de stad.
Er zijn tal van evenementen en feesten gedurende het hele jaar in Mengibar. Eén van de meest populaire is het Festival van San Antón, dat in januari wordt gehouden ter ere van de beschermheilige van de stad. Tijdens dit festival worden traditionele dansen uitgevoerd en worden er culinaire specialiteiten geserveerd.
Natuur
Mengibar, gelegen in het hart van de provincie Jaén, wordt omringd door prachtige natuur. Het stadje ligt in een vallei aan de oevers van de rivier Guadalquivir, waarlangs zich een weelderig groen landschap uitstrekt. Het omliggende gebied is rijk aan flora en fauna en biedt een ongelooflijke biodiversiteit.
Een van de belangrijkste natuurparken in de buurt is Parque Natural de Sierra Mágina. Het park ligt op slechts enkele kilometers van Mengibar en beslaat een oppervlakte van meer dan 20.000 hectare. Hier vinden we een prachtige mix van mediterrane bossen, spectaculaire berglandschappen en kristalheldere rivieren. Het park is de thuisbasis van verschillende soorten dieren, waaronder herten, wilde zwijnen, steenbokken en verschillende soorten roofvogels. Ook zijn er talloze plantensoorten te vinden, waaronder de spectaculaire witte bloemen van de witte Narcissus.
Een ander opmerkelijk natuurpark in de omgeving is Parque Natural de Despeñaperros. Dit park is gelegen in het naburige provincie Jaén en biedt een ongelooflijk mooie 
omgeving. Het park is rijk aan flora en fauna en herbergt een verscheidenheid aan dieren, waaronder roofvogels, steenbokken en verschillende soorten herten.
In de buurt van Mengibar vinden we ook verschillende rivieren en beken, waaronder de Guadalquivir en de Jándula. Deze wateren bieden niet alleen een prachtig landschap, maar zijn ook de thuisbasis van verschillende soorten vissen, waaronder forel en barbeel.
In de omliggende heuvels van Mengibar vinden we ook uitgestrekte olijfgaarden, waarvan de olie bekend staat om zijn uitzonderlijke kwaliteit en smaak. De olijfbomen worden vaak beschouwd als een symbool van de regio en de boomgaarden vormen een onmiskenbaar onderdeel van het landschap.
Toerisme
Mengibar biedt niet alleen een prachtige natuur, maar heeft ook tal van toeristische trekpleisters en bezienswaardigheden die de moeite waard zijn om te ontdekken. Een van de meest opvallende bezienswaardigheden is het Kasteel van Mengibar, dat bovenop een heuvel staat en een fantastisch uitzicht biedt over de omgeving. Dit indrukwekkende kasteel werd in de 13e eeuw gebouwd door de Moren en heeft in de loop der tijd verschillende veranderingen ondergaan.
Een andere belangrijke bezienswaardigheid is de Parochiekerk van San Pedro. Deze kerk is gebouwd in de 16e eeuw en is een prachtig voorbeeld van de barokke architectuur in Andalusië. Het interieur van de kerk is versierd met indrukwekkende schilderijen, beelden en fresco's, die de bezoekers kunnen bewonderen.
Een andere populaire attractie is de archeologische vindplaats van Cerrillo Blanco, een oude nederzetting uit de bronstijd. Hier kun je de overblijfselen van oude huizen, ovens en graven zien, die getuigen van het rijke verleden van Mengibar.
Voor liefhebbers van actieve trips biedt Mengibar ook tal van mogelijkheden. Een van de belangrijkste wandelroutes is de Via Verde del Aceite, die door het landschap slingert en langs prachtige natuurgebieden loopt. Deze route volgt de oude spoorweg die ooit werd gebruikt voor het vervoer van olijfolie uit de regio. Het is een gemakkelijke wandeling die geschikt is voor alle leeftijden en niveaus.
Voor wie graag wat meer uitdaging wil, biedt Mengibar ook de mogelijkheid om te raften, te kajakken of te canyoningen in de nabijgelegen rivieren en kloven. De avontuurlijke tochten zijn niet alleen een spannende ervaring, maar bieden ook een unieke kijk op de prachtige natuurlijke omgeving.
Tot slot is er nog de lokale keuken om van te genieten. Mengibar staat bekend om zijn heerlijke olijfolie, die je kunt proeven in verschillende lokale restaurants en tavernes. Andere lokale specialiteiten zijn onder meer de gazpacho, een koude soep gemaakt van groenten en brood, en de berenjenas fritas, gefrituurde aubergines.